Offre d’emploi – responsable bar

La Marbrerie recrute son ou sa responsable de bar

La Marbrerie est un ancien local industriel de 1500m2 situé à Montreuil à 2 min à pied du métro Mairie
 de Montreuil. Aujourd’hui reconverti en un véritable lieu de vie qui conjugue concerts, restauration et événementiel. Ouvert en septembre 2016, La Marbrerie est un établissement en plein développement ouvert du mercredi au dimanche selon l’activité. D’une capacité de 700 places, la programmation est variée. Une grande diversité de concerts sont accueillis : musique classique, contemporaine, électronique, pop, musique du monde, hip-hop, etc.

Missions principales du responsable de bar
Sous l’autorité directe du directeur et de administratrice, le/la responsable de bar est en charge :
– du service au bar (boissons et restauration)
– de l’établissement des devis et organisation du bar pour événementiel avec l’administratrice
– de l’animation des espaces bar (communiquer et valoriser les activités de la structure auprès des publics en rapport avec la chargée de communication).
– de la gestion des stocks et des commandes
– de l’encadrement des employés de bar
– de la préparation des embauches des employés de bar et transmission des informations pour l’établissement les contrats de travail et des fiches de paie
– de l’encaissement des recettes du débit de boissons et restauration et de l’établissement des documents comptable et statistiques (état des recettes, état des stocks, suivi de la régie recettes, calculs des ratios, etc) sous la supervision de l’administratrice
– de respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité et, plus généralement, être responsable du respect de toute la réglementation en vigueur liée aux débits de boissons
– de tenir le bar en état de propreté (matériel, mobilier et immobilier), nettoyage et rangement après chaque exploitation

Profil / Compétences
– avoir le sens de l’accueil et du service d’un bar, très bon relationnel – expérience dans le management d’équipe
– grande rigueur pour la gestion de la caisse, des stocks et plannings – sens de l’écoute, de l’organisation et de l’anticipation
– expérience obligatoire dans la gestion d’un débit de boissons – maîtrise des outils de bureautique et caisses automatisées

Lieu de travail :
La Marbrerie – 21 rue Alexis Lepère 93100 Montreuil
2 min à pied du métro Mairie de Montreuil ligne 9

Date d’embauche prévisionnelle : 1er mars 2017
Contrat envisagé : CDI à temps complet

Salaire selon expérience + intéressement à définir

Adressez votre CV et votre lettre de motivation à : responsablebar(arobase)lamarbrerie.fr

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